吃隔夜海鲜男子患出血性肠炎

  吃隔夜海鲜男子患出血性肠炎

  日前,食药监总局发布了《关于预防李斯特菌污染食品的风险提示》,称该菌已成为威胁食品安全的一个重要因素,这种细菌由于怕热不怕冷,因此有个外号叫冰箱杀手。很多人都习惯把冰箱当作食品的保险箱,将未吃完的食物通通放进去,有时甚至未经加热就食用。哈市医疗专家提醒:夏季天气炎热,食物易变质,冰箱若使用不当,食物感染了李斯特菌等细菌,就会使人诱发冰箱病,给身体带来危害。吃剩海鲜放冰箱小伙第二天吃了竟便血哈市26岁的男青年小张前些天和朋友聚餐,买来一些虾蟹等海鲜在家食用,当晚没吃完就放冰箱里了。第二天午饭时,小张将海鲜拿出来直接吃了,谁知没过多久就感觉一阵阵恶心,紧接着呕吐起来,还拉了肚子,第二次拉肚竟便了血,惊得小张赶紧前往哈市第二医院急诊科就诊。经查,小张患上了出血性肠炎,而那盘隔夜海鲜就是罪魁祸首。据哈市二院急诊科李莉主任介绍,入夏以来,他们急诊科经常能接诊到像小张这种冰箱病的患者。所谓冰箱病,就是指人们吃了存放在冰箱中的食物后,引起腹泻等肠胃疾病等不良反应。有的是因为贪凉导致肠胃受刺激腹泻、腹痛,有的则是吃了隔夜食物不当导致胃肠炎。冰箱并非食品保险箱存放食物时间不宜过长李莉主任解释说,冰箱的保鲜温度控制范围较大,不能保证所有食品都处于最佳保鲜状态。食物在冰箱里保存过久导致细菌滋生,如果未经高温加热灭菌,食用后就会导致肠胃疾病的发生。除了李斯特菌外,还有很多细菌可以在低温环境下生存并大量繁殖,如嗜冷菌、霉菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等。冰箱并非食品保险箱,建议人们使用时一定要注意正确的存放方法,食物存放时间不宜过长,食用前必须高温加热煮熟。家里有老、幼、孕妇及身体抵抗力差的家庭,一定要注意冰箱的清洁和冰箱内食物的卫生。如何预防冰箱病1、生熟分开放,取出的不能再加热食品,宜在常温下放置一段时间后再食用,以减轻肠胃刺激。2、肉类生品冷藏时间不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天。3、冰箱要定期消毒,尤其是排气口和蒸发器。冷冻肉类用多少拿多少,避免二次解冻影响人体健康。4、食物入箱前别清洗,以免加快细菌入侵食物,加速腐败变质。5、出现发热、腹泻或感冒症状要警惕,如吃过可疑食物,要积极就医检测以便对症治疗。

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